桂东县融媒体中心8月31日讯（通讯员 方文娟）8月30日下午，2024年郴州市“村厨争霸”大赛在嘉禾县市民广场举行。桂东县农业农村局组织县内全家福团队和4名优秀民宿村厨与来自全市其他县市区的队伍同台竞技。经现场大众评审及专业评委通过对菜品原料使用、场面把控、菜品外观、口感味道等方面的综合评定，我县好运来山庄村厨李秀华凭借菜品“山中黄菌”、德馨客栈村厨盘福媚凭借菜品“香辣土牛肉干”荣获“金牌村厨”。
山中黄菌：中国地大物博，菌子种类多，而主产于梅雨季和秋末的桂东黄菌，更是菌类家族的“高富帅”。因其肉质肥厚、口感爽脆滑嫩、香味足、颜色金黄受到八方食客的青睐。同时，黄菌因属纯野生菌，目前无法人工培育，产量稀少，也被称为桂东“四件宝”之一。新鲜黄菌既可用辣椒爆炒，也可煲汤；菌干泡发后，可蒸腊肉或配以酸菜爆炒，属于“五星级”素菜。
香辣土牛肉干：采用饮山泉、吃牧草的桂东高山草原黄牛肉，晒干后保持好口感，再配以本土辣椒、蒜苗等辅料，爆炒后，香辣可口，鲜香四溢，是桂东一道特色菜肴。
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来源：桂东县融媒体中心
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